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Il Nostro Menu
Gli Antipasti
Crudo di pesce e crostacei con insalata di carciofi
30,00 €
Insalata tiepida di calamari con broccoletti siciliani e olive nere
24,00 €
Aliciotti ripieni di patate, olive taggiasche e puntarelle “olio e limone”
23,00 €
La tradizione Gran misto di salumi marchigiani, uova di quaglia, pizze di Pasqua e cacioni
23,00 €
La nostra vignarola con flan alle ortiche, fave, piselli, carciofini e guanciale
23,00 €
Uovo morbido con fonduta di parmigiano, polvere di prosciutto e tartufo nero
27,00 €
Carciofo alla romana e coratella d’abbacchio con crema di caprino all’erbette
23,00 €
I Primi
Passatina di zucchine con asparagi, piselli, fave, patate viola e vongole
22,00 €
Risotto mantecato all’olio extravergine con zucchine e fettuccine di seppie
25,00 €
Tagliolini alla gricia con le fave
25,00 €
Raviolo aperto con ricotta romana ed erbe di campo
25,00 €
Maltagliati di grano antico al battuto d’abbacchio in bianco e asparagi bianchi di Bassano
25,00 €
Pasta mista Mancini al ragù di polpo verace, porro arrostito e croccante alla ‘nduja
25,00 €
Spaghettoni con totanetti, finocchietto e arancia
25,00 €
I Secondi
Gran fritto all’ascolana Costolette d’agnello, animelle di vitello, cervelli, carciofi, olive e cremini
30,00 €
Tagliata di petto d’anatra all’arancia con porri fondenti
30,00 €
Coscio d’abbacchio disossato con croccante di olive taggiasche, carciofini e leggera bagna cauda
30,00 €
Guanciola di manzo brasata al Rosso Conero con morbido di piselli e cipolla in tempura
30,00 €
I Pesci
Trancio di ombrina marinata al finocchietto e cotta alla brace con salsa di pomodori confit e finocchi al forno
32,00 €
Scaloppa di spigola scottata in guazzetto di zucchine, con patate viola, fave e piselli
32,00 €
Aliciotti a scottadito con misticanza aromatica
26,00 €
Mazzancolle alla brace con battuto di avocado
32,00 €
Seppiette panate alla brace su indivia e radicchio ai pachino secchi
32,00 €
Pescato del giorno, al forno con patate, olive e pomodorini oppure alla griglia
All'etto
10 €
La Griglia
Hamburger di filetto di manzo con pane fatto in casa e chips di patate
28,00 €
Galletto al mattone
30,00 €
Costolette d'abbacchio a scottadito con broccoletti ripassati
32,00 €
Scrocchiarelle di vitello alle erbette e cicoria ripassata
28,00 €
Lombata di vitello con patatine arrosto
32,00 €
Tagliata di filetto di manzo, olio al rosmarino e patate alla cenere
34,00 €
Costata di manzo
35,00 €
La fiorentina di scottona
All'etto
10,00 €
Le Verdure
Puntarelle in salsa di acciughe
16,00 €
Broccoletti o cicoria ripassata in padella o all'agro
12,00 €
Broccoletti ripassati all'Avvocato Cappelli
13,00 €
Misticanza aromatica con filetti di alici
15,00 €
Carciofi alla romana
16,00 €
I Formaggi
Selezione di formaggi con mieli e marmellate fatte in casa
22,00 €
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